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釣り自慢TOP > みんなの釣果 > さよりの山ちゃんさんの2022年11月14日18時52分の釣果（サヨリ）

スズキのブイヤベース、アイリオソース添え
スズキのカルパッチョ、カラスミかけ

自慢のコメント

先日のスズキ６９センチの料理です。
ブイヤベース
捌いたアラと玉ねぎ・セロリ・人参・ニンニクを煮込みました。
カットトマト缶を使いました。
サフランは高いので省略。

海老・蛤・鱈の白子も入れてスープ作りました。
スズキは皮目を、フライパンでカリカリに焼いてます。
最高です。
アイリオソースが重要な仕事してます。

今日は、ロゼワインでした。

まだ、スズキ残ってます。
明日も頑張ります。